Вирощувати соняшник в Україні почали більше ста років тому. Спочатку люди полюбили соняшник за смак його насіння, а з часом з нього навчилися отримувати ароматну олію.
Сьогодні існують різноманітні види рослинних олій, але у сучасному світі стрімко спостерігається зростання популярності високоолеїнової соняшникової олії. Це зумовлено її цінним властивостям та рядом переваг у використанні.
Незважаючи на складну назву сорту, розвиток высокоолеїнового соняшнику залежить виключно від сили природніх процесів без будь-яких промислових генно-модифікованих гібридів. Закономірно, що його кінцевий продукт – рослинна олія – є чистим і корисним продуктом.
Вирощування даного сорту соняшника вимагає особливих умов.
Насамперед, це просторова ізоляція. Між полями з звичайними сортами і селекційною культурою високоолеїнового соняшнику відстань повинна бути не менше 200 метрів. Якщо ж посадити культури поруч, близько 50 метрів врожаю від посіву високоолеїнового соняшнику доведеться маркувати як звичайний соняшник, так, як його гібридні властивості будуть втрачені в результаті перезапилення.
Також під час сівби, збору врожаю, транспортування та зберігання не можна змішувати насіння високоолеїнового соняшнику зі звичайними насінням.
Фактори, що визначають популярність високоолеїнової олії:
1. Регулярне споживання продукту забезпечує зниження ймовірності виникнення захворювань серцево-судинної системи.
2. Знижується вміст небажаного холестерину в крові, і збільшується концентрація «хорошого» холестерину.
3. У кондитерській промисловості при виготовленні маргарину з використанням високоолеїнової олії зменшення енергетичних витрат доходить до 15%.
Крім харчової промисловості до даного сорту соняшника мають інтерес в різноманітних сферах виробництва сировини – біодизелю, фармацетивтичній та косметичній промисловостях. Завдяки поновлюваному ресурсу, цей вид олії здатний вирішувати різноманітні завдання для розвитку людської цивілізації.