Конференція «Хлібопекарський бізнес 2021», яка проводилась 18 лютого у м. Київ, зібрала найбільших гравців хлібопекарського, кондитерського ринку, представників секторів HORECA та Industrial. Тема цьогорічного заходу — «Хліб і здорове харчування». Тому компанія UKROLIYA як драйвер ринку високоолеїнової соняшникової олії взяла в заході активну участь. Команда технологів UKROLIYA підготувала цікаву доповідь про переваги використання професійних олій при приготуванні хлібобулочних виробів та кондитерської продукції.

Юлія Кононенко, R&D технолог компанії UKROLIYA, виступила перед керівниками хлібопекарських та кондитерських підприємств, директорами з якості, технологами, начальниками департаментів постачання, головними інженерами, начальниками виробництва, керівниками борошномельних підприємств з доповіддю як саме професійна високоолеїнова соняшникова олія може використовуватися при випічці хлібобулочних виробів.

«Професійна високоолеїнова соняшникова олія — це  вигідна альтернатива для заміни гідрогенізованих жирів,  які активно використовується у технології виробництва хлібобулочних виробів. Наші численні експерименти з високоолеїновою олією ТМ «УКРОЛІЯ», показали, що вона може легко замінити тверді жири, при цьому покращити органолептичні, фізико-хімічні показники готового виробу, а також, що наразі досить важливо підвищити ефективність виробництва та знизити собівартість. З високолеїновою олією ТМ «УКРОЛІЯ» дуже легко працювати, вона не потребує спеціальних умов зберігання та підготовки (розрізання, плавлення), що дозволяє економити комунальні витрати,  має тривалий термін придатності, на відміну від маргаринів», — пояснює Юлія Кононенко

На стенді компанії UKROLIYA візитери могли продегустувати як високоолеїнову олію, так і хлібобулочні вироби, приготовлені на ній. Бренд-менеджери, менеджери з продажу, технологи компанії познайомили відвідувачів конференції з асортиментом професійних високоолеїнових олій.